Drink

La sezione Drink di Retrogusti celebra l’arte del bere portandovi alla scoperta di vini pregiati, distillati inaspettati, tè profumati, intensi caffè, birre artigianali, fino a cocktail e infusioni ricercate. Ogni sorso racconta una storia, ogni bevanda racchiude una tradizione. Con noi esplorerai sapori, tecniche e culture che rendono speciale ogni momento di degustazione

Drink

La sezione Drink di Retrogusti celebra l’arte del bere portandovi alla scoperta di vini pregiati, distillati inaspettati, tè profumati, intensi caffè, birre artigianali, fino a cocktail e infusioni ricercate. Ogni sorso racconta una storia, ogni bevanda racchiude una tradizione. Con noi esplorerai sapori, tecniche e culture che rendono speciale ogni momento di degustazione

EUROPA

DRINK | Wine

Vitigni PIWI, oltre la frontiera del vino tradizionale

Dalla fillossera alle nuove sfide climatiche, le varietà resistenti riscrivono il concetto di identità e sostenibilità in vigna.
Marche | ITALIA

DRINK | Wine

Grenache del Piceno, il vitigno ritrovato che non ti aspetti

Ha almeno sei sinonimi, è la settima uva più coltivata al mondo, le sue origini sono tutt’ora oggetto di ricerche archeologiche. La grenache continua a sorprendere e lo fa in uno spicchio di Italia di grande tradizione enologica ma ancora capace di tirare fuori gemme nascoste: le Marche.
Basilicata | ITALIA

DRINK | Wine

Vigne Mastrodomenico, dove la viticoltura è più forte anche degli incendi

A Rapolla, sul Monte Vulture, Emanuela e suo padre coltivano la memoria del vulcano e dei suoi vini. E di una terra ancora tutta da scoprire. Tra la condivisione con la filosofia della FIVI e le fiamme del 2023 che potevano rappresentare la fine di tutto e invece segnarono una nuova ripartenza.
Arrone | UMBRIA

DRINK | Wine

Il “solitario” della Valnerina

La storia di Francesco Annesanti che, tra vigne, anfore e dedizione, è l’unico produttore di questo spicchio di Umbria. Dove grechetto, trebbiano e pinot nero raccontano autenticità e sperimentazione.
Montalcino | ITALIA

DRINK | Wine

Capanna Winery, tra terra e passione per il Brunello di Montalcino

Un viaggio autunnale fatto di vigne dorate, profumi e silenzi che raccontano storie di uomini e tradizioni.
Amazzonia | BRASILE

DRINK | Spirit

AMZ Tropical Gin, la nuova gemma del mondo dei distillati

Dalle radici di Belém do Pará alla mixologia internazionale: il profilo unico del dry gin tropicale, nato durante la pandemia, che oggi sta conquistando i bartender.
Marche | ITALIA

DRINK | Spirit

L'eleganza senza tempo dell'Anisetta Meletti

Quando un distillato diventa cultura: 150 anni di tradizione, visione e bellezza marchigiana
Siena | ITALIA

FOOD | DRINK

Monteverdi Tuscany: dove la bellezza si fa destino

Un borgo rinato tra arte, natura e visione contemporanea nel cuore della Val d’Orcia
Veneto | ITALIA

DRINK | Wine

Vangadicia 961, il Polesine in un calice

Dalle radici medievali dell’Abbazia della Vangadizza alla rinascita di un’uva millenaria, il vino come memoria e futuro.
Marche | ITALIA

DRINK | Wine

Il silenzio della paglia, la voce del vino

Tra le colline di Offida, una cantina costruita con la terra e con l’anima, dove il tempo e il vino si ascoltano a vicenda.
ITALIA

DRINK | Wine

FIVI, il volto autentico del vino italiano

Cosa significa essere vignaiolo oggi: la visione di Rita Babini, presidente nazionale della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che si racconta a Retrogusti
Verona | ITALIA

DRINK | Wine

Suavia, un incontro diretto con il Soave

Un’esperienza in cantina che supera la semplice degustazione, e racconta il vino come espressione autentica di cultura e territorio. Con il carattere unico di un territorio vulcanico.
Castrovillari | ITALIA

DRINK | Spirit

La Ferrochina del Moro, l’alchimia che rinasce dal Pollino

Dalla ricetta ritrovata in un’agendina alla rinascita in chiave moderna: la storica bevanda medicamentosa diventa oggi simbolo di identità, tradizione e innovazione.
Azzorre | PORTOGALLO

DRINK | Wine

Le Azzorre e il respiro dell’oceano in un calice

Tra vulcani, vento e vino: viaggio nel cuore atlantico del Portogallo, dove la leggenda incontra la terra.
Castellaneta | ITALIA

DRINK | Wine

La dolce rivoluzione firmata L’Archetipo

Dalla Murgia tarantina, una famiglia di vignaioli reinterpreta la natura, la tecnica e la dolcezza con un metodo antico e un pensiero radicale: il moscatello selvatico.
Islay | SCOZIA

DRINK | Wine

Whisky e Parmigiano Reggiano, quando la Scozia incontra l’Emilia

Il viaggio nell’isola di Islay tra torba, oceano e scotch che trova un sorprendente compagno nelle note intense e fragranti di uno dei simboli del Made in Italy.
EUROPA

DRINK | Wine

I vini delle sabbie, quel legame tra passato e futuro

Dalla Camargue al Sulcis passando per Portogallo e Delta del Po, un viaggio tra vitigni a piede franco ed eleganza aromatica custoditi da suoli unici e da viticulture d’eccezione.
Vaiano | ITALIA

DRINK | Wine

Schlenkerla e la magia delle birre affumicate

Da Bamberga a Vaiano, un viaggio tra aromi di fumo e malti antichi che dividono i palati ma conquistano chi cerca sapori autentici
Roma | ITALIA

DRINK | Wine

Ottobrate romane, il vino nuovo e la festa di un popolo

Tra vendemmia, carrozze e brindisi, la tradizione che univa Roma nel segno della terra e del vino.
Veneto | ITALIA

DRINK | Wine

Venissa, il vigneto che sorge nel cuore della Laguna di Venezia

Sull’Isola di Mazzorbo, il trevigiano Gianluca Bisol, della dinastia che a Valdobbiadene da decenni produce Prosecco, ha lanciato un progetto di recupero vitivinicolo e di ospitalità sostenibile che parte dal dorona, poco conosciuto ma molto promettente vitigno autoctono della Serenissima.
Provenza | Francia

DRINK | Wine

Provenza, Languedoc, Roussillon, i profumi del Sud della Francia

Viaggio sensoriale tra fiori e macchia mediterranea, dove le essenze di un luogo condizionato intimamente il carattere delle persone che lo abitano. E dove nascono vini emozionanti frutto di una terra incantevole.
Puglia | ITALIA

DRINK | Spirit

Apulian Wine Punch, l’aperitivo che non c’era

A Gioia del Colle, cittadina pugliese nota per le mozzarelle e il primitivo, è nata l’idea liquida di Vito Catucci: uno spirit che prende vita da un mix di infusi di tè nero e verde, zenzero, estratto di lamponi essiccati. Il tutto completato con il vino tipico di questa terra.
Toscana | ITALIA

DRINK | Beer

BeerBone, la birra che fa bene alle ossa

Non solo vino in Val d’Orcia. Nasce qui, per opera del Birrificio San Quirico e con la collaborazione dell’Università di Siena, un prodotto che si affida a una tipologia di orzo con alto contenuto di silicio. Per diventare un grande alleato contro l’osteoporosi.
Calabria | ITALIA

DRINK | Spirit

Cedro, liquirizia e acqua di mare: in Calabria nasce l’amaro sostenibile

Il prezioso agrume di Diamante dà vita a MZero Sea Amaro, il prodotto ideato durante la pandemia da Raffaele Cammarella che per le sue bottiglie utilizza solo materiali riciclati.
ALGERIA

DRINK | Wine

Algeria, il vino dimenticato del Mediterraneo


Una pagina poco conosciuta nel panorama mondiale. Un viaggio nella storia del gigante silenzioso che per decenni ha sostenuto l’enologia francese con volumi record e qualità nascosta.
Sardegna | ITALIA

DRINK | Spirit

Arbisos e le intuizioni di Alberto Casula, il poeta delle erbe autoctone del Gennargentu

Desulo, dove nascono liquori fatti solo con ciò che la montagna produce. Per far incontrare il foraging con le tradizioni del popolo sardo.
Piemonte | ITALIA

DRINK | Wine

Barolo e Barbaresco, l’anima del nobile Piemonte

Tre giorni in tour per le Langhe, per scoprire come il vino può unire Storia e tradizione, fino a cambiare il destino di una terra che a metà del secolo scorso era ancora considerata povera.
Piemonte | ITALIA

DRINK | Wine

Le Langhe, dove il tempo sembra essersi fermato

Viaggio tra i territori del nebbiolo, dove il vino si è fatto mito e una civiltà contadina unica è entrata nel gotha dell’enologia mondiale.
Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

Cinque imperdibili vini di Puglia diversi dai classici rossi e rosati

Regola numero uno: mai identificare un territorio con tipologie ben definite. Ecco allora un viaggio sorprendente tra spumanti metodo classico, bianchi e passiti del “tacco d’Italia”.
Champagne | FRANCIA

DRINK | Wine

Côte de Blancs e Vallee de la Marne, tutte le sfumature delle bollicine più famose del mondo

Il viaggio nella Champagne prosegue tra conferme e sorprese. Per scoprire che il segreto, forse, è semplicemente quello di farsi attrarre dalla bellezza.
Champagne | FRANCIA

DRINK | Wine

Champagne. Tra artigianalità e prestigio, un viaggio fatto di emozioni e contrasti

Dalle micro-parcelle di Chartogne-Taillet alle grandi maison di Reims, un’immersione nel cuore del territorio simbolo per le storiche bollicine, tra terroir sorprendenti, degustazioni e incontri indimenticabili.
Toscana | ITALIA

DRINK | Spirit

Selvapura, il gin toscano che nasce tra boschi secolari e sogni distillati

Dalle passeggiate nella Foresta di Vallombrosa al London Dry premiato tra i migliori di Toscana, la storia di Gioele Pietro Ciotola e della sua distilleria artigianale nel cuore di Reggello
Haute-Savoie | FRANCIA

DRINK | Wine

Il gringet e Dominique Belluard

Un vitigno poco diffuso e un viticoltore la cui prematura scomparsa ha decretato la fine della sua produzione e l’inizio del mito. Nascono così i “vini unicorno”.
Calabria | ITALIA

DRINK | Wine

Moscato di Saracena, tra storia e tradizione un tesoro enologico calabrese

Dall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
GIAPPONE

DRINK | Wine

Nihonshu, l’anima del vero sakè giapponese tra riti antichi e nuovi sapori

Dalle radici spirituali del riso fermentato alle nuove frontiere gastronomiche, la bevanda nipponica per antonomasia svela un Giappone liquido ricco di storia, identità e abbinamenti sorprendenti. Fino al pioneristico Kushikoma, il primo izakaya di Tokyo a servirlo non pastorizzato
Prato | ITALIA

DRINK | Wine

Il vino tra storia, cultura e scienza. Un viaggio senza tempoTitolo

Letteratura, filosofia e tradizione, così il vino ha ispirato poeti e scienziati diventando simbolo di civiltà, piacere e conoscenza attraverso i secoli
Piemonte | ITALIA

DRINK | Wine

Nebbiolo e suoli vulcanici, il segreto nascosto dell’Alto Piemonte

Tra rocce millenarie e vitigni autoctoni, un viaggio nelle terre del Supervulcano del Sesia alla scoperta di vini unici come Boca, Gattinara e Vespolina
Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

Il rosato di Puglia tra tradizione contadina e nuove prospettive

Dalla tecnica del salasso ai grandi rosati da invecchiamento il vino simbolo della Puglia si evolve con sfumature inedite conquistando nuovi spazi nella gastronomia d’autore.
Veneto | ITALIA

DRINK | Wine

Charme il Merlot spumante che rivoluziona la tradizione

Due sorelle pioniere del vino sfidano le convenzioni e conquistano il mercato con un rosato unico nato nella Bassa Veronese tra passione coraggio e innovazione.
Vienna | AUSTRIA

DRINK | Wine

Wachau un viaggio tra vini e paesaggi mozzafiato

Da Vienna alla valle della Wachau un’escursione tra vigneti biodinamici borghi medievali e vini d’eccellenza che raccontano la tradizione vinicola austriaca.
San Gimignano | ITALIA

DRINK | Wine

Terre di Sovernaja la riscoperta del verdacchio sulle colline toscane

A San Gimignano la famiglia Montagnani unisce tradizione e innovazione producendo vini unici come Sovernaja, il primo verdacchio in purezza al mondo.
Villarica | Perù

DRINK | Coffee

Chacra d’Dago il cuore biodinamico del caffè peruviano

In Perù tre generazioni di agricoltori trasformano il caffè in un simbolo di sostenibilità e biodiversità tra tradizioni antiche e innovazioni ispirate all’agricoltura circolare.
Veneto | ITALIA

DRINK | Spirit

L’originale Spritz

Dalle osterie venete ai wine bar di tutto il mondo, traiettoria di un cocktail dal successo che non accenna a diminuire.
Sardegna | ITALIA

DRINK | Wine

Il Re delle Bianche Terre

Storie di pirati, di intensi traffici, di terroir unici e di un Re, di antico lignaggio. Deposto, dimenticato ma pronto al ritorno, in trionfo.
Reykjavík | ISLANDA

DRINK | Spirit

Tra Brennivín e Hákarl, viaggio mistico in Islanda

Una spedizione a nord è l’occasione per raccontare delle delizie che si possono trovare là, a patto di avere avuto il permesso degli Elfi!
Sardegna | ITALIA

DRINK | Wine

Un vitigno Rosso Fuoco

Nella terra arida e sabbiosa del Sulcis si fa un vino rosso come il sangue e forte come il fuoco, sotto lo sguardo silenzioso del fantasma del conte Ugolino: il Carignano.
Toscana | ITALIA

DRINK | Beer

Una foresta di birre

Una cena tra amici, la visita ad un piccolo birrificio sono gli ingredienti per una sorprendente birra di qualità.
Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

La fontana del vino e dei sapori

Un Castello, una serata, una fontana da cui sgorga il Primitivo. Cosa c’è di meglio che lasciarsi inebriare dai profumi e dai sapori dell’enogastronomia pugliese?
Cafayate | ARGENTINA

DRINK | Wine

Cafayate, il Torrontés e il nuovo mondo

Quando un viaggio è un prezioso pretesto per immergersi in un mondo nuovo, denso di riferimenti al vecchio mondo e a Paolo Conte.
Lazio | ITALIA

DRINK | Wine

I tanti volti del Lecinaro

C’è chi, nella Ciociaria, scommette sul Lecinaro: sarà questo il nuovo volto del vino nel Lazio?
Praga | REP. CECA

DRINK | Infusion

Il Foraggiatore di Sambuco

La tradizionale ricetta del cordiale di Sambuco ci proietta in un tempo antico, comune a molti paesi europei. Raccogliere le erbe spontanee è un atto di profonda libertà e connessione col territorio oltre che molto salutare.
Umbria | ITALIA

DRINK | Wine

Il Vinosanto del Malfiore

Seguendo le tracce del Malfiore, vitigno raro che regala il Vinosanto: tradizione familiare, essenza pregiata che supera il divenire del tempo per regalarci profonde emozioni.
Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

Il Susumaniello, da comparsa a protagonista

Storia di una riscossa e del meritato successo di un vitigno dalle caratteristiche inaspettate
Lombardia | ITALIA

DRINK | Wine

Tzèrb, il sorso eretico della Valtellina

Nella celebre patria della Chiavennasca, l’incontro con un vignaiolo militante all’estrema ricerca dell’essenza di un territorio
Firenze | ITALIA

DRINK | Spirit

Paracelso’s Bar

Un’auto d’epoca trasformata in un bar: se non vai al bar, il bar viene da te!
Friuli | ITALIA

DRINK | Wine

Arancione, come il Collio

Viaggio - lento - nella regione più arancione d’Italia, in cui le fermate sono tutte storie di valorizzazione e di riscatto di un territorio di confine e delle sue produzioni.
Ranong | THAILANDIA

DRINK | Coffee

Il caffè di Gong

Viaggio lontano dalle mete turistiche, alla scoperta del caffè coltivato qui e tostato sul wok. Una tazzina che non mente mai.
Borgogna | FRANCIA

DRINK | Wine

Tra Digione e lo Chablis: un motivo per tornare qui

Tra abbazie ricche di storia, Città splendide e la collina dei Gran Cru: Tra spirito e vino, degustando un unicorno. Terza e ultima parte: lo Chablis.
Sardegna | ITALIA

DRINK | Water

Pura come l’acqua

Il gusto dell’acqua racconta il luogo dal quale proviene. Dalla roccia da cui sgorga e dalla terracotta, con cui è possibile purificarla.
Borgogna | FRANCIA

DRINK | Wine

L’incredibile Côte-d'Or

La vita semplice e legata alla terra che, in questo luogo, dà origine a vini di straordinaria eleganza e complessità. Dove l’eccellenza è di casa.
Glasgow | UK

DRINK | Beer

La birra nomade

I birrifici virtuali, tra tradizione, innovazione, flessibilità e abbattimento dei pregiudizi. Con una birra che resta “attaccata alle mani”.
Copan | HONDURAS

DRINK | Coffee

Las Capucas, dove il caffè è un progetto collettivo

In uno straordinario paese ricco di biodiversità, dalla passione per il buon caffè nascono le grandi amicizie.
Borgogna | FRANCIA

DRINK | Wine

Beaujolais o della luce di Borgogna

Un Viaggio nel mito della Borgogna, sull’onda delle emozioni alla scoperta di eccellenze e tipicità, con uno sguardo trasversale. In tre puntate. Prima parte, Morgon.
Toscana | ITALIA

DRINK | Wine

Uno spagnolo tra Firenze e Pisa

Tra storia e agronomia una sorpresa che viene dal medioevo: Il tempranillo, che a San Miniato dà origine a vini di altissima qualità.
Toscana | ITALIA

DRINK | Wine

Cortona, tra mito e nuovo terroir

Gli Etruschi, un antico vigneto e uno nuovo, la cucina e la Toscana: cosa chiedere di più?
Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

Il Nero di Troia ha un Re

La rivalutazione del nero di Troia, un vitigno che racconta un territorio forte e determinato, come il carattere dei suoi abitanti e dei suoi piatti tipici.
Toscana | ITALIA

DRINK | Wine

Il vitigno di Biancaneve

Dalla valorizzazione di un vitigno autoctono la lettura di un territorio in chiave contemporanea: il rosa graffia e indossa i tacchi a spillo
Veneto | ITALIA

DRINK | Wine

I vitigni della “Terra di Mezzo”

Tornano in produzione vitigni dati per scomparsi e oggi oggetto di un percorso di studio e valorizzazione. Una sfida.
Toscana | ITALIA

DRINK | Wine

Pitigliano ed il suo tufo

Un piccolo borgo della Toscana racchiude tradizioni che hanno la storia enologica etrusca e la cultura gastronomica ebraica come tratto distintivo.
nterno pub “In the verzekering tegen de grote dorst”
Abruzzo | ITALIA

DRINK | Wine

Abruzzo, un inaspettato viaggio nei vini

Itinerario alla scoperta dei sorprendenti vini d’Abruzzo e degli ottimi prodotti del territorio. Con una inattesa e intensa dichiarazione d’amore.
nterno pub “In the verzekering tegen de grote dorst”
Sardegna | ITALIA

DRINK | Wine

Il vino dei Giganti

Una tradizione millenaria, un vino che sfida il passare del tempo senza cambiare la propria identità gustativa. La Vernaccia di Oristano, anima antica e complessità da fuoriclasse.
Santiago | CILE

DRINK | Wine

Dove il vino incontra il mare e la poesia

Un viaggio alla scoperta dei vini cileni, nel tragitto che porta alla costa dei poeti e alla casa di Pablo Neruda.
Trentino Alto Adige | ITALIA

DRINK | Wine

Un viaggio in montagna tra le bollicine

Uno spumeggiante racconto di un viaggio nel Trentino, nel gusto e nelle bollicine. Tra Chardonnay, Pinot Nero e Marzemino cosa c’è di meglio che celebrare l’amicizia stappando ottime bottiglie?
Piemonte | ITALIA

DRINK | Wine

L’eroico Ramie

Caparbietà e antichi saperi hanno tramandato un vitigno e un vino che rivela tutto il carattere tenace della popolazione che vive nelle valli di confine del Piemonte.
Toscana | ITALIA

DRINK | Wine

Il Sanforte, un vitigno prezioso e quasi scomparso

Ritenuto per anni un clone del Sangiovese rivela la sua identità non solo in laboratorio ma anche a tavola.
Finger Lakes | USA

DRINK | Wine

Finger Lakes

Un viaggio alla scoperta dei sapori autentici dei vini e della cultura enologica del territorio dei Finger Lakes.
Bologna | ITALIA

FOOD | DRINK

Il Carciofo violetto e il Pignoletto: storia di un amore possibile

Nella riscoperta di un'antica varietà di carciofo bolognese si trova forse il segreto per uno tra gli abbinamenti più difficili tra cibo e vino.
Toscana | ITALIA

DRINK | FOOD

Foglia tonda e mucco pisano, straordinari “underdog” di Toscana

Non solo sangiovese e chianina. Nella regione del Granducato è possibile, anzi necessario, andare a (ri)scoprire due eccellenze fin troppo dimenticate
Verona | ITALIA

DRINK | Wine

Vignaiola da generazioni

La storia di Matilde Poggi, vignaiola a 22 anni, oggi alla guida del CEVI.
Oromia | ETIOPIA

DRINK | Coffee

Il Caffè Selvatico di Harenna

Un viaggio nella regione Etiope dove il caffè cresce nella foresta, creando un unicum mondiale per caratteristiche organolettiche d’eccellenza.
Veneto | ITALIA

DRINK | Wine

I Dogi e la loro Regina

Il recupero delle antiche vigne di Venezia, testimoni dello scorrere delle acque e del tempo, con il reimpianto della Dorona di Venezia, vitigno quasi scomparso.
Cagliari | ITALIA

DRINK | Beer

Le birre Italian Grape Ale

Il mix di mosto d'uva e birra artigianale rivela complessità e identità uniche. Un viaggio nel mondo delle birre che sfidano il confine tra birra e vino.
Friuli | ITALIA

DRINK | Wine

Oslavia, Gravner e la Ribolla Gialla

Una storia di valorizzazione di un vitigno storico e del suo primo produttore. Tra Riscoperta e rinnovamento un vino che è stato un apripista tra le fila degli Orange Wine.
nterno pub “In the verzekering tegen de grote dorst”
Fiandre | BELGIO

DRINK | Beer

Il PUB più famoso del mondo

Il fascino di un bar di paese e il rituale della condivisione: un viaggio nel tempio mondiale del Lambic