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Le ultime storie
Puglia | ITALIADrinkWineFIVI Puglia, il lato rock del vino
La filosofia dei viticoltori indipendenti raccontata direttamente dai produttori in occasione del “Sabato del Vignaiolo”. Difesa del territorio, sfide e difficoltà. Ma soprattutto un legame con le proprie tradizioni che va al di là di qualsiasi ostacolo.
Toscana | ITALIADrinkWineOrpicchio, un incontro inatteso che racconta la Toscana
Un bianco tanto sconosciuto quanto sorprendente, che unisce passato e presente. Raccontando un territorio attraverso un sorso differente.
Piemonte | ITALIAFoodCerealMulino Marino, dove tempo e farina si fondono nel valore della famiglia
Settant’anni di arte molitoria, scelte radicali e saperi tramandati che diventano identità e racconto. Oggi anche attraverso il volto televisivo di Fulvio Marino.
Emilia Romagna | ITALIAFoodChefDIETRO AL PIATTO – Chef Lorenzo Tirabassi
Dall’alberghiero a Carpi passando per l’Alto Adige e la Sicilia. Con una partecipazione anche a Hell’s Kitchen. Fino a Correggio, dove Lorenzo porta in tavola l’autenticità dell’Emilia.
Lazio | ITALIADrinkWineBollicine laziali, elogio di un territorio in trasformazione
Il Lazio sta ridefinendo la propria identità vitivinicola attraverso spumanti che non nascono da mode, ma da una connessione autentica tra territorio e visione.
Puglia | ITALIAFoodVegetablesIl Pomodoro di Morciano, voce plurale di una terra che diventa comunità
In Puglia, nella punta estrema del Salento, un seme antico attraversa generazioni, ricuce memorie e si traduce in racconto condiviso di un territorio che resiste e si rinnova.
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Karuzi | BURUNDISlow Food in Burundi, dove si riscrive il rapporto tra terra e persone
Formazione, orti e tutela delle varietà locali guidano un modello alimentare radicato nel territorio e nella partecipazione attiva
Toscana | ITALIAFoodChefDIETRO AL PIATTO – Chef José Ferrer Da Silva Carvalho
Da Scafati a Forte dei Marmi, dalle tradizioni e gusti campani al regno toscano di cui è parte e guida da 40 anni. Pontrelli è il protagonista della nuova rubrica di Retrogusti che ogni mese racconta un chef, la sua filosofia, il suo mondo e la sua cucina
Highlands | SCOZIADrinkSpiritScozia, dove il whisky è quasi sacro
Viaggio nello Speyside, tra le aree più belle delle Highlands. Natura, distillerie, tradizione e abbinamenti gastronomici. Un’esperienza sensoriale immersiva nella cultura locale.
Veneto | ITALIADrinkWineIl fascino del pairing inverso, quando il vino guida la cucina
Abbinamento gastronomico e degustazione consapevole: partire dalla bottiglia per costruire un piatto. Per scoprire e ricordare che a tavola non tutto deve essere deciso prima.
Porto | PORTOGALLODrinkWineIl sughero, custode della bottiglia e del… retrogusto
Dietro un grande vino ci sono gli agronomi, i vignaioli e il team della cantina. Ma poi il ruolo di maggior responsabilità, quello di preservare il gusto, rimane al tappo.
Veneto | ITALIADrinkWineIl gioco di squadra dei vignaioli veneziani
Tra vitigni autoctoni, ricambio generazionale e difesa della propria identità, c’è un Veneto “diverso” che costruisce un modello lontano dalle logiche dell’enologia industriale