Milano | ITALIA
TraMa, nel cuore di Milano il panificio più piccolo d’Europa
La rivoluzione silenziosa di Matteo Trapasso, che in appena 8.87 metri quadrati sforna pane a lievitazione naturale e idee fuori scala. E racconta una nuova forma di artigianalità, fatta di semplicità e sincerità
Calabria | ITALIA
Moscato di Saracena, tra storia e tradizione un tesoro enologico calabrese
Dall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
Delta del Po | ITALIA
Nel Delta l’ostrica è rosa
Viaggio cromatico alla foce del Po, dove un prodotto di eccellenza si fonde con tesori da salvaguardare e valorizzare
GIAPPONE
Nihonshu, l’anima del vero sakè giapponese tra riti antichi e nuovi sapori
Dalle radici spirituali del riso fermentato alle nuove frontiere gastronomiche, la bevanda nipponica per antonomasia svela un Giappone liquido ricco di storia, identità e abbinamenti sorprendenti. Fino al pioneristico Kushikoma, il primo izakaya di Tokyo a servirlo non pastorizzato
Milano | ITALIA
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La rivoluzione silenziosa di Matteo Trapasso, che in appena 8.87 metri quadrati sforna pane a lievitazione naturale e idee fuori scala. E racconta una nuova forma di artigianalità, fatta di semplicità e sincerità
Calabria | ITALIA
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Dall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
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Nel Delta l’ostrica è rosa
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GIAPPONE
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Dalle radici spirituali del riso fermentato alle nuove frontiere gastronomiche, la bevanda nipponica per antonomasia svela un Giappone liquido ricco di storia, identità e abbinamenti sorprendenti. Fino al pioneristico Kushikoma, il primo izakaya di Tokyo a servirlo non pastorizzato
Milano | ITALIA
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La rivoluzione silenziosa di Matteo Trapasso, che in appena 8.87 metri quadrati sforna pane a lievitazione naturale e idee fuori scala. E racconta una nuova forma di artigianalità, fatta di semplicità e sincerità
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Dall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
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Nel Delta l’ostrica è rosa
Viaggio cromatico alla foce del Po, dove un prodotto di eccellenza si fonde con tesori da salvaguardare e valorizzare
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