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Le ultime storie
Puglia | ITALIAFoodVegetableSpina, una storia famigliare pugliese
Da Oria, nel Brindisino, a Torino. La parabola di Tonino Spina e di suo figlio Giampiero, impegnati nella lavorazione dei prodotti della terra di Puglia. Fino all’ottenimento del Presidio Slow Food del Pomodorino di Manduria.
Costa d’Avorio | AFRICAFoodCultureDalla carovana cittadina ai campi biologici, Jeannot semina speranza
Il percorso di Jeannot, giovane tecnico agricolo ivoriano impegnato in un modello di agricoltura biologica e sostenibile.
| INDIADrinkCoffeeChai, profumo d’India e identità di un popolo
Una bevanda che attraversa culture, classi sociali e secoli di storia trasformandosi in simbolo nazionale.
Trani | ITALIAFoodChefDIETRO AL PIATTO – Chef Felice Sgarra
Radici pugliesi, memoria familiare e ricerca contemporanea definiscono la cucina dello chef di Casa Sgarra a Trani. Nel suo percorso, il territorio resta il punto di partenza per evolvere la tradizione senza perderne l’identità.
Chavignol | FRANCIADrinkWineLoira, dove il fiume si fa vino
Seconda parte del viaggio in uno dei territori vitivinicoli più affascinanti di Francia. La valle in cui il fiume segna i vini e lo scorrere del tempo.
San Paolo | BRASILEFoodCheeseIl Mondiale dei Formaggi a San Paolo
Tecnica, emozione e storie di vita dietro un concorso che in Brasile unisce territori lontani. Visto con l’occhio di un giurato.
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Campania | ITALIADrinkWineNapoli, dove i vini crescono sulla memoria del vulcano
Un viaggio tra il Vesuvio e i Campi Flegrei, da Sant’Anastasia a Trecase fino a Bacoli, alla scoperta di vigne, vitigni antichi e cantine che hanno scelto di fare del territorio la loro cifra più autentica.
| REPUBBLICA DEMOCRATICA DEL CONGOFoodCoffeeKahuzi‑Biega, dove il caffè si coltiva sotto le armi
Le voci dei produttori di caffè che resistono tra conflitti, paura e povertà nell’Est della Repubblica Democratica del Congo.
Veneto | ITALIAFoodDessertIl Miele di Barena, che nasce dove la terra respira acqua
La famiglia Marangon produce e custodisce un nettare raro che sfida maree, vento e silenzio nel cuore del Delta del Po.
Marche | ITALIAL’identità rurale della fava nella gastronomia moderna
Le fave di Favalanciata entrano nella cucina contemporanea senza perdere la loro identità.
Toscana | ITALIAFoodCultureElogio delle sagre, spazio vivo di comunità
Le sagre raccontano l’Italia attraverso la tavolata, più che attraverso il piatto.
| ITALIADrinkWineOltre la mineralità, i vini vulcanici
Un viaggio nei territori vulcanici italiani per capire come suolo, tempo e geologia plasmano vini che raccontano molto più della sola mineralità.