Le ultime storie

Puglia | ITALIA

DRINK | Wine

Cinque imperdibili vini di Puglia diversi dai classici rossi e rosati

Regola numero uno: mai identificare un territorio con tipologie ben definite. Ecco allora un viaggio sorprendente tra spumanti metodo classico, bianchi e passiti del “tacco d’Italia”.
Champagne | FRANCIA

DRINK | Wine

Côte de Blancs e Vallee de la Marne, tutte le sfumature delle bollicine più famose del mondo

Il viaggio nella Champagne prosegue tra conferme e sorprese. Per scoprire che il segreto, forse, è semplicemente quello di farsi attrarre dalla bellezza.
Champagne | FRANCIA

DRINK | Wine

Champagne. Tra artigianalità e prestigio, un viaggio fatto di emozioni e contrasti

Dalle micro-parcelle di Chartogne-Taillet alle grandi maison di Reims, un’immersione nel cuore del territorio simbolo per le storiche bollicine, tra terroir sorprendenti, degustazioni e incontri indimenticabili.
ITALIA

FOOD

Cibo e identità, un racconto di contaminazioni e relazioni

Dalla memoria personale agli scambi culturali, il cibo diventa linguaggio simbolico testimone della nostra storia e strumento di connessione tra le comunità.
Toscana | ITALIA

DRINK | Spirit

Selvapura, il gin toscano che nasce tra boschi secolari e sogni distillati

Dalle passeggiate nella Foresta di Vallombrosa al London Dry premiato tra i migliori di Toscana, la storia di Gioele Pietro Ciotola e della sua distilleria artigianale nel cuore di Reggello
Praga | REP. CECA

FOOD | Vegetable

Funghi, c’è vita oltre i porcini

Un viaggio insolito nell’ampio, e spesso poco conosciuto, universo che va ben oltre i boschi ombrosi. Per poi gustare la Kulajda, una zuppa cremosa che cattura l'essenza della primavera.
Haute-Savoie | FRANCIA

DRINK | Wine

Il gringet e Dominique Belluard

Un vitigno poco diffuso e un viticoltore la cui prematura scomparsa ha decretato la fine della sua produzione e l’inizio del mito. Nascono così i “vini unicorno”.
Piemonte | ITALIA

FOOD

Le Delizie del Dahu, orgoglio delle Alpi Cozie

Fra tradizione e innovazione, piccoli produttori si uniscono per valorizzare la montagna attraverso sapori autentici, prodotti d’eccellenza e un’accoglienza che racconta storie di comunità e di territori da scoprire
Milano | ITALIA

FOOD

TraMa, nel cuore di Milano il panificio più piccolo d’Europa

La rivoluzione silenziosa di Matteo Trapasso, che in appena 8.87 metri quadrati sforna pane a lievitazione naturale e idee fuori scala. E racconta una nuova forma di artigianalità, fatta di semplicità e sincerità
Calabria | ITALIA

DRINK | Wine

Moscato di Saracena, tra storia e tradizione un tesoro enologico calabrese

Dall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
Delta del Po | ITALIA

FOOD | Seafood

Nel Delta l’ostrica è rosa

Viaggio cromatico alla foce del Po, dove un prodotto di eccellenza si fonde con tesori da salvaguardare e valorizzare
GIAPPONE

DRINK | Wine

Nihonshu, l’anima del vero sakè giapponese tra riti antichi e nuovi sapori

Dalle radici spirituali del riso fermentato alle nuove frontiere gastronomiche, la bevanda nipponica per antonomasia svela un Giappone liquido ricco di storia, identità e abbinamenti sorprendenti. Fino al pioneristico Kushikoma, il primo izakaya di Tokyo a servirlo non pastorizzato