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Pasta
Tortello alla lastra, il pan di via dei pastori
16 Maggio 2026
Come un prodotto della cucina povera, legato alla transumanza, può dar vita a un piccolo miracolo in una delle aree…
Le orecchiette, la Puglia in un piatto
16 Maggio 2026
Sono il simbolo della cucina della regione dei due mari. E tra origini e aneddoti, mode e gusti, oggi sono…
Orecchiette nelle ‘nchiosce
16 Maggio 2026
una manifestazione, o meglio un viaggio nella Puglia enogastronomica che celebra la convivialità nei luoghi che ancora oggi respirano un’aria…
La “favola” di Maffei, che da piccola bottega diventa un big internazionale della pasta fresca
28 Marzo 2026
Un viaggio nel mondo dell’artigianalità, tra mani e tempo. Dalle origini a Barletta all’innovazione del sottovuoto, fino all’espansione globale: il…