Drink
La sezione Drink di Retrogusti celebra l’arte del bere portandovi alla scoperta di vini pregiati, distillati inaspettati, tè profumati, intensi caffè, birre artigianali, fino a cocktail e infusioni ricercate. Ogni sorso racconta una storia, ogni bevanda racchiude una tradizione. Con noi esplorerai sapori, tecniche e culture che rendono speciale ogni momento di degustazione
Puglia | ITALIADrinkWineLa filosofia dei viticoltori indipendenti raccontata direttamente dai produttori in occasione del “Sabato del Vignaiolo”. Difesa del territorio, sfide e difficoltà. Ma soprattutto un legame con le proprie tradizioni che va al di là di qualsiasi ostacolo.
Toscana | ITALIADrinkWineUn bianco tanto sconosciuto quanto sorprendente, che unisce passato e presente. Raccontando un territorio attraverso un sorso differente.
Lazio | ITALIADrinkWineIl Lazio sta ridefinendo la propria identità vitivinicola attraverso spumanti che non nascono da mode, ma da una connessione autentica tra territorio e visione.
Highlands | SCOZIADrinkSpiritViaggio nello Speyside, tra le aree più belle delle Highlands. Natura, distillerie, tradizione e abbinamenti gastronomici. Un’esperienza sensoriale immersiva nella cultura locale.
Veneto | ITALIADrinkWineAbbinamento gastronomico e degustazione consapevole: partire dalla bottiglia per costruire un piatto. Per scoprire e ricordare che a tavola non tutto deve essere deciso prima.
Porto | PORTOGALLODrinkWineDietro un grande vino ci sono gli agronomi, i vignaioli e il team della cantina. Ma poi il ruolo di maggior responsabilità, quello di preservare il gusto, rimane al tappo.
Veneto | ITALIADrinkWineTra vitigni autoctoni, ricambio generazionale e difesa della propria identità, c’è un Veneto “diverso” che costruisce un modello lontano dalle logiche dell’enologia industriale
EUROPA |DrinkWineDalla fillossera alle nuove sfide climatiche, le varietà resistenti riscrivono il concetto di identità e sostenibilità in vigna.
Marche | ITALIADrinkWineHa almeno sei sinonimi, è la settima uva più coltivata al mondo, le sue origini sono tutt’ora oggetto di ricerche archeologiche.
Basilicata | ITALIADrinkWineA Rapolla, sul Monte Vulture, Emanuela e suo padre coltivano la memoria del vulcano e dei suoi vini. E di una terra ancora tutta da scoprire.
Arrone | UMBRIADrinkWineLa storia di Francesco Annesanti che, tra vigne, anfore e dedizione, è l’unico produttore di questo spicchio di Umbria. Dove grechetto, trebbiano e pinot nero raccontano autenticità e sperimentazione.
Montalcino | ITALIADrinkWineUn viaggio autunnale fatto di vigne dorate, profumi e silenzi che raccontano storie di uomini e tradizioni.
Amazzonia | BRASILEDrinkSpiritDalle radici di Belém do Pará alla mixologia internazionale: il profilo unico del dry gin tropicale, nato durante la pandemia, che oggi sta conquistando i bartender.
Marche | ITALIADrinkSpiritQuando un distillato diventa cultura: 150 anni di tradizione, visione e bellezza marchigiana
Veneto | ITALIADrinkWineDalle radici medievali dell’Abbazia della Vangadizza alla rinascita di un’uva millenaria, il vino come memoria e futuro.
ITALIA |DrinkWineCosa significa essere vignaiolo oggi: la visione di Rita Babini, presidente nazionale della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che si racconta a Retrogusti
Marche | ITALIADrinkWineTra le colline di Offida, una cantina costruita con la terra e con l’anima, dove il tempo e il vino si ascoltano a vicenda.
Verona | ITALIADrinkWineUn’esperienza in cantina che supera la semplice degustazione, e racconta il vino come espressione autentica di cultura e territorio. Con il carattere unico di un territorio vulcanico.
Castrovillari | ITALIADrinkSpiritDalla ricetta ritrovata in un’agendina alla rinascita in chiave moderna: la storica bevanda medicamentosa diventa oggi simbolo di identità, tradizione e innovazione.
Azzorre | PORTOGALLODrinkWineTra vulcani, vento e vino: viaggio nel cuore atlantico del Portogallo, dove la leggenda incontra la terra.
Castellaneta | ITALIADrinkWineDalla Murgia tarantina, una famiglia di vignaioli reinterpreta la natura, la tecnica e la dolcezza con un metodo antico e un pensiero radicale: il moscatello selvatico.
Islay | SCOZIAIl viaggio nell’isola di Islay tra torba, oceano e scotch che trova un sorprendente compagno nelle note intense e fragranti di uno dei simboli del Made in Italy.
EUROPA |DrinkWineDalla Camargue al Sulcis passando per Portogallo e Delta del Po, un viaggio tra vitigni a piede franco ed eleganza aromatica custoditi da suoli unici e da viticulture d’eccezione.
Vaiano | ITALIADrinkBeerDa Bamberga a Vaiano, un viaggio tra aromi di fumo e malti antichi che dividono i palati ma conquistano chi cerca sapori autentici
Roma | ITALIADrinkWineTra vendemmia, carrozze e brindisi, la tradizione che univa Roma nel segno della terra e del vino.
Veneto | ITALIADrinkWineSull’Isola di Mazzorbo, il trevigiano Gianluca Bisol ha lanciato un progetto di recupero vitivinicolo e di ospitalità sostenibile che parte dal dorona, poco conosciuto ma molto promettente vitigno autoctono della Serenissima.
Provenza | FranciaDrinkWineViaggio sensoriale tra fiori e macchia mediterranea, dove le essenze di un luogo condizionato intimamente il carattere delle persone che lo abitano. E dove nascono vini emozionanti frutto di una terra incantevole.
Puglia | ITALIADrinkSpiritA Gioia del Colle, cittadina pugliese nota per le mozzarelle e il primitivo, è nata l’idea liquida di Vito Catucci: uno spirit che prende vita da un mix di infusi di tè nero e verde, zenzero, estratto di lamponi essiccati.
Toscana | ITALIADrinkBeerNon solo vino in Val d’Orcia. Nasce qui, per opera del Birrificio San Quirico e con la collaborazione dell’Università di Siena, un prodotto che si affida a una tipologia di orzo con alto contenuto di silicio.
Calabria | ITALIADrinkSpiritIl prezioso agrume di Diamante dà vita a MZero Sea Amaro, il prodotto ideato durante la pandemia da Raffaele Cammarella che per le sue bottiglie utilizza solo materiali riciclati.
ALGERIA |DrinkWineUna pagina poco conosciuta nel panorama mondiale. Un viaggio nella storia del gigante silenzioso che per decenni ha sostenuto l’enologia francese con volumi record e qualità nascosta.
Sardegna | ITALIADrinkSpiritDesulo, dove nascono liquori fatti solo con ciò che la montagna produce. Per far incontrare il foraging con le tradizioni del popolo sardo.
Piemonte | ITALIADrinkWineViaggio tra i territori del nebbiolo, dove il vino si è fatto mito e una civiltà contadina unica è entrata nel gotha dell’enologia mondiale.
Piemonte | ITALIADrinkWineTre giorni in tour per le Langhe, per scoprire come il vino può unire Storia e tradizione, fino a cambiare il destino di una terra che a metà del secolo scorso era ancora considerata povera.
Puglia | ITALIADrinkWineRegola numero uno: mai identificare un territorio con tipologie ben definite. Ecco allora un viaggio sorprendente tra spumanti metodo classico, bianchi e passiti del “tacco d’Italia”.
Champagne | FRANCIADrinkWineIl viaggio nella Champagne prosegue tra conferme e sorprese. Per scoprire che il segreto, forse, è semplicemente quello di farsi attrrarre della bellezza.
Champagne | FRANCIADrinkWineDalle micro-parcelle di Chartogne-Taillet alle grandi maison di Reims, un’immersione nel cuore del territorio simbolo per le storiche bollicine, tra terroir sorprendenti, degustazioni e incontri indimenticabili.
Toscana | ITALIADrinkSpiritDalle passeggiate nella Foresta di Vallombrosa al London Dry premiato tra i migliori di Toscana, la storia di Gioele Pietro Ciotola e della sua distilleria artigianale nel cuore di Reggello
Haute-Savoie | FRANCIADrinkWineUn vitigno poco diffuso e un viticoltore la cui prematura scomparsa ha decretato la fine della sua produzione e l’inizio del mito. Nascono così i “vini unicorno”.
Calabria | ITALIADrinkWineDall’antica tecnica del “governo” alla corte papale, il passito della Calabria che racconta secoli di cultura e sapori unici
GIAPPONE |DrinkWineDalle radici spirituali del riso fermentato alle nuove frontiere gastronomiche, la bevanda nipponica per antonomasia svela un Giappone liquido ricco di storia, identità e abbinamenti sorprendenti.
Prato | ITALIADrinkWineLetteratura, filosofia e tradizione, così il vino ha ispirato poeti e scienziati diventando simbolo di civiltà, piacere e conoscenza attraverso i secoli
Piemonte | ITALIADrinkWineTra rocce millenarie e vitigni autoctoni, un viaggio nelle terre del Supervulcano del Sesia alla scoperta di vini unici come Boca, Gattinara e Vespolina
Puglia | ITALIADrinkWineDalla tecnica del salasso ai grandi rosati da invecchiamento il vino simbolo della Puglia si evolve con sfumature inedite conquistando nuovi spazi nella gastronomia d’autore.
Veneto | ITALIADrinkWineDue sorelle pioniere del vino sfidano le convenzioni e conquistano il mercato con un rosato unico nato nella Bassa Veronese tra passione coraggio e innovazione.
Vienna | AUSTRIADrinkWineDa Vienna alla valle della Wachau un’escursione tra vigneti biodinamici borghi medievali e vini d’eccellenza che raccontano la tradizione vinicola austriaca.
San Gimignano | ITALIADrinkWineA San Gimignano la famiglia Montagnani unisce tradizione e innovazione producendo vini unici come Sovernaja, il primo verdacchio in purezza al mondo.
Villarica | PerùDrinkCoffeeIn Perù tre generazioni di agricoltori trasformano il caffè in un simbolo di sostenibilità e biodiversità tra tradizioni antiche e innovazioni ispirate all’agricoltura circolare.
Veneto | ITALIADrinkSpiritDalle osterie venete ai wine bar di tutto il mondo, traiettoria di un cocktail dal successo che non accenna a diminuire.
Sardegna | ITALIADrinkWineStorie di pirati, di intensi traffici, di terroir unici e di un Re, di antico lignaggio. Deposto, dimenticato ma pronto al ritorno, in trionfo.
Reykjavík | ISLANDADrinkSpiritUna spedizione a nord è l’occasione per raccontare delle delizie che si possono trovare là, a patto di avere avuto il permesso degli Elfi!
Sardegna | ITALIADrinkWineNella terra arida e sabbiosa del Sulcis si fa un vino rosso come il sangue e forte come il fuoco, sotto lo sguardo silenzioso del fantasma del conte Ugolino: il Carignano.
Toscana | ITALIADrinkBeerUna cena tra amici, la visita ad un piccolo birrificio sono gli ingredienti per una sorprendente birra di qualità.
Puglia | ITALIADrinkWineUn Castello, una serata, una fontana da cui sgorga il Primitivo. Cosa c’è di meglio che lasciarsi inebriare dai profumi e dai sapori dell’enogastronomia pugliese?
Cafayate | ARGENTINADrinkWineQuando un viaggio è un prezioso pretesto per immergersi in un mondo nuovo, denso di riferimenti al vecchio mondo e a Paolo Conte.
Lazio | ITALIADrinkWineC’è chi, nella ciociaria, scommette sul Lecinaro: sarà questo il nuovo volto del vino nel Lazio?
Praga | REPUBBLICA CECADrinkInfusionLa tradizionale ricetta del cordiale di Sambuco ci proietta in un tempo antico, comune a molti paesi europei. Raccogliere le erbe spontanee è un atto di profonda libertà e connessione col territorio oltre che molto salutare.
Umbria | ITALIADrinkWineSeguendo le tracce del Malfiore, vitigno raro che regala il Vinosanto: tradizione familiare, essenza pregiata che supera il divenire del tempo per regalarci profonde emozioni.
Puglia | ITALIADrinkWineStoria di una riscossa e del meritato successo di un vitigno dalle caratteristiche inaspettate
Lombardia | ITALIADrinkWineNella celebre patria della Chiavennasca, l’incontro con un vignaiolo militante all’estrema ricerca dell’essenza di un territorio