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Marche | ITALY

FOOD

Cheese crescia, the Marchigiana breakfast of Easter morning

A tradition that traces its roots back to the Middle Ages, it is the tasty stuffed pizza with many facets that is still often baked in local ovens today.
Marche | ITALIA

FOOD | Cheese

Le affinità gustative: il sapore autentico dei pecorini marchigiani

A Mondavio un laboratorio rinascimentale trasforma i formaggi in capolavori sensoriali tra grotte di tufo e antiche tecniche di affinamento che celebrano la tradizione.
Marche | ITALIA

FOOD | Vegetables

La Favetta di Fratte Rosa

Un centro delle Marche conserva una delle biodiversità italiane dalla grande versatilità, che parla di piatti contadini da riscoprire. Ad esempio i tacconi, pasta fresca fatta con la farina di fave.