Beniamino Peruzzi Castellani
Firenze | ITALIA
Curioso per natura e sempre in viaggio, ho trovato nel cibo e nelle bevande – e in tutto ciò che possono raccontare – il filo rosso che unisce le mie passioni: incontro fra culture, storia urbana e convivialità. Dopo un dottorato in Transnational Governance tra Pisa e Firenze, oggi studio come le città accolgono diversità e tradizioni collaborando con università e istituti di ricerca in Italia e Giappone. Ho incrociato persone e sapori in Europa, Nord Africa e Asia, scoprendo la ricchezza di significati e storie che emergono quando ci si ritrova a cucinare, mangiare e bere insieme. Con la mia associazione Confluenze organizzo da anni percorsi di dialogo interculturale; e quando non scrivo o insegno, alzo il bicchiere per brindare alle storie che devo ancora incontrare.
