Il Miele di Barena, che nasce dove la terra respira acqua
La famiglia Marangon produce e custodisce un nettare raro che sfida maree, vento e silenzio nel cuore del Delta del Po.
Michele Manca
Rovigo | ITALIA
Dal 2004 ad oggi ha lavorato in Italia ed all'estero all’interno di importanti realtà ristorative. Laureato in Economia e Docente di Sala, è anche consulente. Miglior Sommelier del Veneto 2022 e Ambasciatore del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, ha raggiunto il podio nel 2023 al Master Chianti Classico e al Gran Premio del Sagrantino.
7 storie
I vitigni della “Terra di Mezzo”
Tornano in produzione vitigni dati per scomparsi e oggi oggetto di un percorso di studio e valorizzazione. Una sfida.
Nel Delta l’ostrica è rosa
Viaggio cromatico alla foce del Po, dove un prodotto di eccellenza come l'ostrica si fonde con tesori da salvaguardare e valorizzare
Vangadicia 961, il Polesine in un calice
Dalle radici medievali dell’Abbazia della Vangadizza alla rinascita di un’uva millenaria, il vino come memoria e futuro.
Il gioco di squadra dei vignaioli veneziani
Tra vitigni autoctoni, ricambio generazionale e difesa della propria identità, c’è un Veneto “diverso” che costruisce un modello lontano dalle logiche dell’enologia industriale
Dalla Puglia alla conquista dei mari, la rivoluzione delle ostriche firmata Armando Tandoi
L’imprenditore nativo di San Giovanni Rotondo, laureato in Economia, è tornato nella sua terra per fondare Oyster Oasis: un parco ostreicolo nella laguna di Varano, che racconta il territorio attraverso…
I Dogi e la loro Regina
Il recupero delle antiche vigne di Venezia, testimoni dello scorrere delle acque e del tempo, con il reimpianto della Dorona di Venezia, vitigno quasi scomparso.