Michele Gnocchi

Brescia | ITALIA

Chef per hobby, unisco tecnica e passione con una dose di innata curiosità e voglia disperimentare. Viaggio alla scoperta di sapori, vini, culture, da riproporre nei miei piatti.

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L’arte casearia di Andrea Bezzi tra le vette della Valcamonica
Lombardia | ITALIA FOOD | Cheese

L’arte casearia di Andrea Bezzi tra le vette della Valcamonica

A Case di Viso viene custodita la tradizione del Silter. Nasce così il formaggio Case di Viso, tra pascoli d’alta quota, latte crudo e stagionature che attraversano gli anni.