Mi occupo di caffè da circa 35 anni, durante i quali ho maturato esperienze principalmente nell’ambito della torrefazione artigianale e dello specialty coffee, con l'obiettivo di dare più valore al caffè di qualità, promuovendo la tracciabilità dei chicchi , l'identità dei produttori e la sostenibilità nella coltivazione. Credo fortemente nel pensiero artigiano come opportunità di crescita e come forma mentis. Il caffè è stato ed è per me un pretesto che mi ha permesso e mi permette di allargare le mie conoscenze e di mettermi continuamente in gioco.