DIETRO AL PIATTO – Chef Felice Sgarra
Radici pugliesi, memoria familiare e ricerca contemporanea definiscono la cucina dello chef di Casa Sgarra a Trani. Nel suo percorso, il territorio resta il punto di partenza per evolvere la…
Daniele Marrani
Toscana | ITALIA
Nella vita ispettore qualità e certificazioni nel settore agroalimentare. Da sempre attento alle eccellenze gastronomiche che offre il territorio con le sue storie, tradizioni, innovazioni e relative peculiarità. Critico gastronomico collabora con magazines e guide ristoranti in Italia.
12 storie
DIETRO AL PIATTO – Chef Daniele Sera
Dalle radici toscane alle esperienze nelle grandi cucine internazionali, Daniele Sera costruisce una cucina di sapore e memoria, dove tecnica, territorio e materia prima restituiscono l’identità più autentica di ogni…
DIETRO AL PIATTO – Chef Pietro D’Agostino
Dopo una prestigiosa carriera internazionale nelle cucine di hotel e ristoranti d’eccellenza, torna in Sicilia per realizzare il suo sogno.
DIETRO AL PIATTO – Chef Mirko Cairone
Da Battipaglia inizia da autodidatta. Poi trova in Niko Romito il suo mentore. Oggi è a Montalcino, in uno dei luoghi simbolo della Toscana.
Harry’s Bar Firenze, settant’anni di storia gloriosa, volti e cocktail che restano nel cuore
Vi si sono seduti Liz Taylor, Paul Newman, Robin Williams e Sting. Un luogo simbolo della città, dove si intrecciano eleganza, memoria e ospitalità.
DIETRO AL PIATTO – Chef José Ferrer Da Silva Carvalho
Da Scafati a Forte dei Marmi, dalle tradizioni e gusti campani al regno toscano di cui è parte e guida da 40 anni. Pontrelli è il protagonista della nuova rubrica…
DIETRO AL PIATTO – Chef Lorenzo Tirabassi
Dall’alberghiero a Carpi passando per l’Alto Adige e la Sicilia. Con una partecipazione anche a Hell’s Kitchen. Fino a Correggio, dove Lorenzo porta in tavola l’autenticità dell’Emilia.
DIETRO AL PIATTO | Chef Gioacchino Pontrelli
Da Scafati a Forte dei Marmi, dalle tradizioni e gusti campani al regno toscano di cui è parte e guida da 40 anni. Pontrelli è il protagonista della nuova rubrica…
Monteverdi Tuscany: dove la bellezza si fa destino
Un borgo rinato tra arte, natura e visione contemporanea nel cuore della Val d’Orcia
Capanna Winery, tra terra e passione per il Brunello di Montalcino
Un viaggio autunnale fatto di vigne dorate, profumi e silenzi che raccontano storie di uomini e tradizioni.
Il Tartufo e l’Aglione, mai così vicini
Tra la ricerca al tartufo e la riscoperta della cucina tradizionale toscana un viaggio all’insegna della biodiversità, per apprezzare al meglio anche le piccole grandi cose, come l’Aglione della Val…
Un viaggio e quattro storie nel cuore di Villa d’Este
Uno chef delle colazioni, un secondo chef, un pastry chef e un secondo sommelier. Perché dietro l’eccellenza ci sono anche racconti, passioni e ricordi dei protagonisti silenziosi che ogni giorno…