La fontana del vino e dei sapori
Un Castello, una serata, una fontana da cui sgorga il Primitivo. Cosa c’è di meglio che lasciarsi inebriare dai profumi e dai sapori dell’enogastronomia pugliese?
Franco Peluso
Puglia | ITALIA
Con il sole della Puglia nel cuore, sono sempre alla ricerca di nuove esperienze enogastronomiche da vivere e nuovi luoghi dove poter scoprire le tradizioni e le persone che le coltivano. Viaggiare alla scoperta di quello che ogni territorio offre nella diversità che caratterizza ogni angolo del nostro mondo. Da sempre, l'organizzazione di eventi mi consente di entrare in relazione con chi condivide le mie passioni e conoscere nuova gente. Amo ricercare nuovi progetti e affrontare nuove sfide. A volte mi fermo per raccontare le mie esperienze e condividerle con i miei amici.
9 storie
Mulino Marino, dove tempo e farina si fondono nel valore della famiglia
Settant’anni di arte molitoria, scelte radicali e saperi tramandati che diventano identità e racconto. Oggi anche attraverso il volto televisivo di Fulvio Marino.
La Cuccagna di Crispiano: dove arde ancora la fiamma del fornello pronto
La storia di Martino Marsella racconta la resistenza di una tradizione che non ha mai smesso di bruciare: quella del fornello pronto, simbolo di lavoro, famiglia e identità pugliese.
FIVI, il volto autentico del vino italiano
Cosa significa essere vignaiolo oggi: la visione di Rita Babini, presidente nazionale della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che si racconta a Retrogusti
Vigne Mastrodomenico, dove la viticoltura è più forte anche degli incendi
A Rapolla, sul Monte Vulture, Emanuela e suo padre coltivano la memoria del vulcano e dei suoi vini. E di una terra ancora tutta da scoprire.
La dolce rivoluzione firmata L’Archetipo
Dalla Murgia tarantina, una famiglia di vignaioli reinterpreta la natura, la tecnica e la dolcezza con un metodo antico e un pensiero radicale: il moscatello selvatico.
Orecchiette nelle ‘nchiosce
una manifestazione, o meglio un viaggio nella Puglia enogastronomica che celebra la convivialità nei luoghi che ancora oggi respirano un’aria di rara autenticità
La “favola” di Maffei, che da piccola bottega diventa un big internazionale della pasta fresca
Un viaggio nel mondo dell’artigianalità, tra mani e tempo. Dalle origini a Barletta all’innovazione del sottovuoto, fino all’espansione globale: il racconto di un’impresa familiare che ha trasformato la tradizione in…
Filip Ondrušek, una cucina sostenibile tra viaggi, ingredienti locali e tradizione culinaria
Il giovane chef racconta il suo percorso culinario internazionale, la passione per la sostenibilità, l'attenzione agli ingredienti locali e il legame con il territorio, dal Perù alla Puglia.