Le affinità gustative: il sapore autentico dei pecorini marchigiani
A Mondavio un laboratorio rinascimentale trasforma i formaggi in capolavori sensoriali tra grotte di tufo e antiche tecniche di affinamento che celebrano la tradizione.
3 storie
Crescia al formaggio, la colazione marchigiana della mattina di Pasqua
Tradizione che affonda le sue radici nel Medioevo, è la gustosa pizza ripiena dalle molteplici sfaccettature che ancora oggi viene spesso cotta nei forni di paese.
La Favetta di Fratte Rosa
Un centro delle marche conserva una delle biodiversità italiane dalla grande versatilità, che parla di piatti contadini da riscoprire. Ad esempio i tacconi, pasta fresca fatta con la farina di…